Автор: Максим СКОТНИКОВ; Дата: 24-03-2024; Категория: События;
24 марта епископ Яранский и Лузский Паисий совершил в Успенском кафедральном соборе Божественную литургию святителя Василия Великого. За богослужением, на сугубой ектении, когда священнослужитель оглашает прошения...
ИЗ ЗАЛА СУДА Прокуратура Яранского района поддержала государственное обвинение по уголовному делу в отношении ранее судимого местного жителя, который был признан виновным в нескольких эпизодах хищений и незаконном проникновении в жилище.
В час когда, беда нависла тучей -Горе в семьи, ворвалось стрелой.Отозвалось в сердце болью жгучей,Унеся с собой покой и сон.Слезы льются и душа на части,На разрыв страдание людей.Кто решил, что…
ИЗ ЗАЛА СУДА В начале марта Яранский районный суд рассмотрел дело об административном правонарушении, из материалов которого следует, что местный житель, уроженец Казахстана, был пойман за кражей бутылки водки объёмом 0,25…
3 декабря – Международный день инвалидов Эта дата в календаре призвана не только напомнить о трудностях, с которыми сталкиваются люди с ограниченными возможностями здоровья, но также попутно выявить другие важные вопросы…
Интеллектуальная игра В Ныровской средней школе в одиннадцатый раз прошел интеллектуальный турнир памяти Александра Черепанова.
Доказано первыми На прошлой неделе в здании ФОКа состоялся спортивный фестиваль «Семейная команда», организатором которого выступило региональное отделение Движения Первых Кировской области. В Тужинском районе представителем данного Движения является Ю.Г. Царегородцева.
Автор: Reporter; Дата: 06-01-2024; Категория: Новостная лента;
Проект "Всей семьей" объявил новое - четвертое - задание Сегодня общероссийский семейный проект "Всей семьей" объявил новое задание для своих участников. Организаторы проекта отмечают...
Вы не забыли, что стоящий у ворот Новый год - торжество семейное? А если вы активны и многое делаете вместе, родители и дети, можно принять участие во Всероссийском проекте «Всей…
Принять участие в проекте может КАЖДЫЙ ИЗ ВАС уже сейчас.Что для этого нужно сделать?Раз в неделю семьи-участницы получают несложные задания, которые нужно выполнять обязательно всей семьей (например, всем вместе приготовить…
Работы выполнены по поручению губернатора Александра Соколова В Кикнуре по поручению губернатора Кировской области Алекса ндра Соколова провели капитальный ремонт крыши Центра культуры и досуга. Напомним, в конце 2022 года…
Автор: Reporter; Дата: 13-02-2024; Категория: Образование;
Педагог из Санчурской школы получила благодарность от Минсельхоза России Учитель биологии и химии санчурской школы получила благодарность министерства сельского хозяйства России «За многолетний добросовестный труд и...
10 декабря в Санчурском РДК прошёл заключительный концерт смотра-конкурса художественной самодеятельности «Провинциальные фантазии-2023». Каждый год коллективы сельских Домов культуры и клубов придумывают новые яркие номера, чтобы удивить и порадовать зрителей и…
Настольный теннис – динамичный и зрелищный вид спорта. Привлекателен он тем, что сочетает в себе тактику, скорость и быструю реакцию. Эта игра способна в равной степени увлечь детей и взрослых…
Студенты имеют право работать в начальной школе и в детском садуНа днях Государственная Дума приняла поправки в федеральный закон «Об образовании в РФ», дающие право студентам учреждений среднего профессионального образования…
С нового года на аутсорсинг по питанию переведены Яранская центральная районная больница, государственная школа и дом-интернат для престарелых и инвалидов. Как зарекомендовал себя аутсорсинг в Яранске, мы решили узнать на примере дома-интерната.
(Аутсо́рсинг – это передача организацией, на основании договора, определенных видов или функций производственной предпринимательской деятельности другой компании, действующей в нужной области. В данном случае произошла передача функций по обеспечению питанием учреждению, которое занимается конкретно этой деятельностью.)
Руководство дома-интерната для престарелых и инвалидов заключило договор на поставку горячего питания с ООО «Столовая №1». В интернате проживает 196 человек, с января для них организовано диетическое лечебное питание. В нем сбалансировано количество белков, жиров и углеводов, необходимых человеку в почтенном возрасте. При этом руководство учреждения настояло на пересмотре меню каждый квартал, в связи с необходимыми сезонными изменениями в рационе.
Кроме того, лечебное питание ограничено в определенных блюдах. К примеру, не подают жареное: все овощи, рыбу или мясо готовят на пару. А шесть человек получают пищу, измельчённую по медицинским показаниям.
– Плюсов от перехода на централизованное питание, несомненно, больше. Так как получатели социальных услуг получают здоровое сбалансированное питание, – рассказывает диетсестра Людмила Дмитриевна Швецова. – Мы контролируем весь процесс: соответствие веса, температурный режим привозимого продукта и его качество – снимаем пробу. Все несоответствие, если таковое есть, отражено в журнале. Дело в том, что до перехода на аутсорсинг мы готовили для наших подопечных по-домашнему вкусно и разнообразно, учитывая их пожелания. Естественно, порции были немного больше.
– С переходом на аутсорсинг мы почувствовали разницу. В блюдах, которые готовили в нашей столовой, например, было больше сахара и соли, – рассказывает директор дома-интерната для престарелых и инвалидов Людмила Павловна Белоусова. – В диетическом питании все ограничено нормами, так как в пожилом возрасте излишнее количество соли и сахара вредно для организма. Норма на каждого человека прописана в договоре, и отклониться от нее никак нельзя.
Эту перемену сразу почувствовали проживающие, и не всем это понравилось, несмотря на то, что на одного человека в день до перехода на аутсорсинг затрачивалось 150 рублей, а после перехода – 165 рублей. Кроме того, ежемесячно проводится анкетирование получателей услуги как её поставщиком, так и руководством дома-интерната.
Чтобы рассмотреть проблемы, появившиеся в связи с переходом на централизованное питание, руководством дома-интерната был создан общественный совет по питанию. Туда вошли сотрудники дома-интерната во главе с директором Л.П. Белоусовой, а также представители общественности. Члены совета на протяжении нескольких месяцев занимались анкетированием проживающих в интернате, изучением их мнения и качества предоставления услуг поставщиком.
– Когда провели анкетирование и изучили, что не нравится людям, мы сделали вывод, что некоторые блюда у нас просто не принимают. К примеру, пельмени нашим проживающим нужно подавать исключительно с бульоном, – рассказывает Людмила Павловна. – Раньше мы готовили для них картофельную запеканку с мясом, а теперь ее нет в меню. Но представители ООО «Столовая №1» пошли нам навстречу и по пожеланиям наших подопечных приготовили полюбившееся жильцам дома-интерната блюдо. Пельмени, так же с учётом пожеланий, теперь привозят с бульоном. Можно поменять отдельные блюда на другие с таким же соотношением необходимых питательных веществ.
Работа проделана огромная, каждый день был закреплен за отдельным человеком – членом общественного совета. Ежедневно ответственный вносил в журнал плюсы и минусы представленной поставщиком еды. К примеру, если еще совсем недавно привозили жидкий и не наваристый суп, то теперь получатели социальных услуг его очень хвалят – звучат положительные отзывы, а значит, работа проделана не зря.
Новое меню довольно разнообразно. На завтрак сливочное масло или сыр. Каждый день фрукты или выпечка. А на ночь обязательно стакан кисломолочного питьевого продукта. Каждый день мясо или рыба, приготовленные на пару, – вот постоянные составляющие лечебного диетического питания.
Домашняя пища, которую готовили в столовой дома-интерната, была по-домашнему вкуснее. Но сейчас уже готовую еду привозят в специализированных термосах. Время привоза, температурный режим, объемы – все указано в договоре. По словам диетсестры Людмилы Дмитриевны, ни разу не было, чтобы еда остыла даже на пять градусов.
Выработано и праздничное меню: в нем есть пирожные к Новому году и Рождеству, к 8 марта и 23 февраля и, конечно же, куличи к Пасхе. Праздничное меню не отражено в контракте, оно идет в виде бонуса для получателей социальных услуг.
Повара и кухонные работники теперь перешли в ООО «Столовая №1». Остались и те работники, которые работают на раздаче горячего питания.
Помимо этого, в доме-интернате есть кухня, для тех, кто иногда хочет что-либо приготовить самостоятельно. Эта кухонная комната оснащена всем необходимым: холодильниками и плитами для приготовления.
Екатерина ВЛАСОВА.